周末天气阴沉沉的,不想做菜,也不想做面包、馒头之类的;想着我刚买回来一大袋的白糖,那就烤蛋糕吧,正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘(家里收到一个不沾烤盘,一直都没找着机会用)。
由于只是体验下不粘烤盘,配方的量比较少。最后的成品比较薄,用模子造个型,感觉还是可以滴O(∩_∩)O~。
无油无水的容器里,打入3个鸡蛋,75g糖;
另一个无油无水容器,称好面粉;
蛋液用手动打蛋器搅匀;
用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失;
分2-3次筛入面粉,从底部向上翻拌,无干粉状态,再筛入面粉;
面粉完全筛入后,翻拌至无干粉状态;
取少量蛋糊,同植物油混合均匀;
然后将混合均匀的少量蛋糊,倒入大盆里,继续混合;
无油无水的烤盘备好,如果烤盘要粘,就要垫一层锡纸;将蛋糊倒进烤盘里,用力震几下,将表面的气泡震掉;
烤箱预热180度,将烤盘放在烤箱中层,上下火15-20分钟;
烤好的蛋糕,取出晾凉,用模子压出想要的形状即可。
可以吃啦~!
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