红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。
如图上所需原料及配料
调料具体可见食材明细列表
排骨洗净,水分控干,油烧热后倒入排骨进行翻炒
翻炒至变色
依次加入酱油上色,再加入盐,少量料酒
翻炒5分钟左右,倒入高压锅内
将入切好的葱,姜及所有的调料,再加入小半勺白糖
加入少量的水,水要没过排骨的四分之三
高压锅加阀大火上气,上汽后转成中火炖15分钟左右即可出锅
一碗美味营养价值极高的家常红烧排骨就做好了,快去试试吧~!
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