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浇汁鲍鱼

这个时节，海鲜开始便宜起来。

市场上出售的中等个头的鲍鱼3元一只，

早上去，刚到的鲜鲍个头还比较大，仔细的挑了几只，回来加工下。

相对应解密舌尖之红烧鲍鱼篇，

我选择了比较简单的做法，

只做了一个浇汁，就食其自然鲜美滋味。

煮妇小食光41
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工艺蒸

鲍鱼适量、鲜鲍汁适量、蒜米适量、白糖适量

步骤1/5

新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏，
步骤2/5

边裙清洗干净。
步骤3/5

在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。
步骤4/5

鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀，
步骤5/5

锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点）将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。