鸡蛋酱

面面呢,要多揉些时间,压面皮的时候,多放些干面,煮出的手擀面会比较筋道.

把面皮压成大大的一张，撒上干面叠起来，切刀，宽细自己选择。

下锅煮的时候，水开了再倒进点凉水，再开过就捞出来，不用煮时间太长，用凉水过一遍，因为我老公不爱吃粘到一起粘乎乎的面条。

大酱是东北卖的香其酱，我娘家没有卖的。但是非常好吃。尤其迷恋蘸酱菜，败火，还瘦身。因为酱是咸的就不用加盐了，吃太咸对身体不好，也容易胖。

然后把提前炒好的鸡蛋放进酱里，鸡蛋要炒碎的，混一起炒下就好。

用凉水过了一遍的面条，虽然切的宽了点，但是很薄，晶莹透亮的，吃起来很筋道，配上刚出锅的鸡蛋酱，香~~