黑芝麻馒头卷

步骤1/13

所有材料除黑芝麻外，按照水，盐，糖，面粉，酵母的顺序倒进面包机桶内。启动揉面发酵功能。大约1小时20分钟。

步骤2/13

发酵面团时将黑芝麻炒熟，再稍微捣碎一下。

步骤3/13

拌入些白糖备用

步骤4/13

从面包机中拿出发酵好的面团。

步骤5/13

用搓揉的方法排气

步骤6/13

分两份，盖湿布醒10分钟。擀成长方形。

步骤7/13

表面稍微刷一层水，使面片表面有粘性。

步骤8/13

均匀的洒满黑芝麻和白糖。用勺背轻轻的稍微压一下。

步骤9/13

从长边一侧开始卷起，一定要卷紧实些。

步骤10/13

卷好的面胚再搓揉整齐，搓到理想的馒头大小。

步骤11/13

快刀切出馒头胚。

步骤12/13

排进蒸笼内，馒头之间留有适当距离。

步骤13/13

室温盖好笼盖，醒馒头20分钟。打开能看到馒头发酵变大些了。冷水上锅，大火蒸15分钟。蒸好后等3分钟左右再开盖。