准备好材料
肉切块,加上葱姜打碎
搅匀
长茄子去头和蒂,斜刀切片,一刀切断一刀不切断,将肉馅夹入刀口中制成茄夹。
一碗面粉 加五香粉加鸡蛋 加盐 加水
然后切后加间夹肉
锅里倒半锅油烧热
搅成糊 然后把做好的茄子夹放进去,全身裹上面糊
如果炸起来的话就可以慢慢的放入其它茄子
锅油烧热扔一下进去试试温度
小火一面煎金黄 翻个面接着煎
两面煎的金黄后捞出空油收盘
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