炎热的天气，调养以清暑、健脾养胃为主，饮食最好以清淡、滋阴食品为主。
鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。我加了几根人参，又有补气的作用，人参比较温补。
鸭肉飞水。
再放入煮开水了的砂锅中。
同时放入人参。
冬瓜切成厚片，莲子洗净（我买的是湿的新鲜莲子，容易熟，如果是干的莲子，就得先泡，然后跟着人参一起放），切几大片姜。
煮开后小火煲1小时后放入莲子、冬瓜和姜片。
再煮20分钟后加入枸杞，再煮10分钟。
最后调入盐后，即可关火。
出锅后放些香菜即可。煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
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