戚风蛋糕做法,把牛奶、10克糖、色拉油混合均匀。
低粉、泡打粉混合过筛直向拌匀,不要画圈,以免面粉起劲儿。
蛋清蛋黄分离,把蛋黄加入面粉糊中。
拌好的蛋黄糊。
蛋清分3次加入糖打发,打发至大泡加10克糖。
打发至细泡加10克糖,继续打发。
打发至纹路加10克糖,继续打发。
打发至提起打蛋器有个弯角即可,湿性发泡。
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,拌匀。
拌好的面糊。
加入蔓越莓拌匀。
模具刷油,倒入面糊,震荡排气。
烤箱165度预热,入烤箱中层烤25分钟左右。
烤至均匀上色即可。
烤至均匀上色即可。
小巧可爱。
口感很棒,小清新的小蛋糕。
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