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番茄排骨汤

夏天用番茄搭配肉类食材来煮汤，那汤汁真是鲜美无比，酸酸甜甜的又开胃，又健脾。不用放味精或者鸡精，番茄的鲜味已经足以让人垂涎，其汤味鲜美，排骨入口即化，经过慢火煨制的汤内含有丰富的番茄红素和维生素，特别适合男士食用

心清似水淡若云62
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

厨具瓦煲

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番茄排骨汤热量：2694 千卡

脂肪：20.6克
蛋白质：19.2克
碳水化合物：5.7克

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食材主料/辅料

排骨 1000克、番茄 4个、苦藠适量、胡椒粉适量、大葱适量、盐适量、姜适量

番茄排骨汤的做法步骤

步骤1/7

排骨清洗后焯水，然后再次冲洗干净。
步骤2/7

用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；
步骤3/7

生姜切片，大葱切段
步骤4/7

苦藠剥皮洗净
步骤5/7

锅中加入清水，倒入焯水后的排骨，烧开打掉血沫，加入姜片，大葱段，煮沸后改小火炖一个小时。
步骤6/7

番茄和苦藠倒入到排骨汤里，继续大火煮开，小火炖30分钟左右
步骤7/7

加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

小窍门

1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；

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