牛蹄筋用高压锅压熟切块，胡萝卜切块。
锅烧热加油烧热，加入葱花爆香。
加入牛筋、胡萝卜炒香，加水小火慢炖，汤汁收浓关火。
米饭盛入模具中。
轻轻取下模具。
盛入胡萝卜牛蹄筋，开饭喽……
”牛蹄-选方治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令
据杨教授介绍，牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而
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