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炼奶咖啡甜筒

貌似苦咖啡冰激凌比较受欢迎，早就想模仿一下，总觉得会比较花时间，因为需要溶化咖啡粉。而且，溶化咖啡粉是加热好呢，不加热好呢？加热会溶化得快些，然而，又需要时间去等待它冷却，因为热咖啡会让奶油融化。
懒人就是懒人，终究还是选择不加热溶化的方案。结果发现，速溶咖啡果然速溶，多搅拌几下，冷牛奶中也一样不费多少工夫就化开了。先前那些担忧，纯属多余，杞人忧天。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺技巧

时间2小时以上

厨具打蛋器

营养信息详细信息>>

炼奶咖啡甜筒热量：132 千卡

脂肪：8.9克
蛋白质：19.51克
碳水化合物：97克

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食材主料/辅料

动物性鲜奶油 125克、炼奶 40克、速溶咖啡粉 2克、鲜牛奶 1大勺、奶油蜂蜜焦糖酱适量

炼奶咖啡甜筒的做法步骤

步骤1/15

用料
步骤2/15

将咖啡粉倒入牛奶中
步骤3/15

搅拌至完全溶化，备用
步骤4/15

淡奶油搅打至能保持花纹的状态
步骤5/15

加入炼奶搅打均匀
步骤6/15

倒入咖啡奶液
步骤7/15

搅打均匀
步骤8/15

倒入平盘中，摊平，放入冰箱冷冻30分钟左右，
步骤9/15

表面凝固取出
步骤10/15

将冰激凌扒松，把底部未凝固的部分翻到表面，再次冷冻约15分钟
步骤11/15

取出，翻拌，扒松
步骤12/15

装入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固
步骤13/15

取出，用勺沿壁周划一圈，脱模
步骤14/15

装入脆皮蛋筒中
步骤15/15在表面挤上少许焦糖酱装饰

小窍门

咖啡的分量可根据自己喜好酌情增减。
将冰激凌浆料倒入平盘中冷冻能够快速冻结，缩短操作时间。
不用蛋筒也可以直接享用。

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