虾洗净后剪去虾枪、虾须
在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,注意不要切穿,然后挑出虾线,淋上料酒、少许盐腌制20分钟
将腌好的河虾串在竹签上(没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上);
蒜瓣、青红椒、葱切成碎末,加少许盐和黑胡椒粉拌匀,再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用;
将蒜蓉碎放在片开的虾背上
在放上马苏里拉芝士
烤盘放锡纸,将虾码放整齐
烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤10-15分钟即可。
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