玉米面馒头

备玉米面粉和面粉（1：1）

面酵子。

掰碎面酵子，与玉米粉、面粉共置一碗中。

加水揉成面团，加盖发酵。

发酵好的面团。

案板上放入适量碱面和白面粉，将发面团放到案板上揉匀。

搓成较粗的长条。

取一面剂子，采用左手向右手送面的方法揉匀并整形。

玉米面馒头生胚全部做好。

放入刷过香油的笼屉中。

饧10分钟后放入冷水锅，烧开后中火蒸20分钟。关火后继续焖3分钟即可。