对于西餐 在我心里似乎有点儿高大上,说实在 一点儿兴趣都没有。至少我不会用208大洋买一块牛肉。41道菜 尝了一口沙拉 一口奶酪球 一口甜品,说我是没品 还是不懂得欣赏食物都好。大家在品味美食的时刻,我站在后厨和厨师聊天来着,也算不虚此行!这款鸡翅,做了两次尝试。原因是:第一次剁开了最后炸至的时候觉着太丑了,两个秘诀:一、啤酒 二、料泥 写菜谱我尽可能寻找常见的食材,方便大家操作,所以这里,我建议大家能别改方子就别改,可以替换的,我一定会告诉大家!
鸡翅根洗净沥干水
放入大碗中,调入盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽
葱姜蒜加少许啤酒打成泥,调入碗中
啤酒倒入碗中,大致和鸡翅齐平即可
盖保鲜膜,腌制24-48小时,期间翻动2-3次
腌制完成后,加入适量玉米淀粉挂糊,不用倒入啤酒
挂糊后的鸡翅,面糊不要过稀也不要过稠即可
6成热小火炸熟,8成热中大火复炸金黄出锅吸去多余油份即可
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