准备好原材料;
皮蛋去壳后切成花瓣状;
将切好的皮蛋码放在盘中;
中间放上馓子,再将香菜碎和大蒜末放在馓子上;
用2勺生抽、1勺醋和1勺辣椒油, 少于盐等调碗料汁;
将准备好的料汁淋浇在上面;
最后在表面撒些花生碎;
这道很受大家欢迎的凉拌菜就完成了。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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