鹌鹑蛋白果糖水

步骤1/20

白果用厨房剪挤破硬壳。

步骤2/20

如果技术够硬的话建议用钳子，不过这个要用巧劲。

步骤3/20

以挤破果壳而不伤果肉为好。

步骤4/20

剥去白果的外壳。

步骤5/20

剥壳也需要一点小伎俩；把需要的白果都先用工具挤开小口子，然后再静下心来一个个的剥去外壳。

步骤6/20

锅里倒入清水，烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。

步骤7/20

边煮便用漏勺轻轻的搅动，这样果仁的褐色表皮容易脱落。

步骤8/20

捞出脱落的表皮。

步骤9/20

脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗，浸泡备用。

步骤10/20

煮锅里倒入清水，倒入白果果仁，倒入30g白糖。

步骤11/20

小火煨煮20分钟，关火后浸泡在煮锅里的糖水中，用时再捞出。

步骤12/20

腐竹用温水浸泡至软。

步骤13/20

薏米仁洗净后浸泡30分钟。

步骤14/20

把薏米仁倒入苏泊尔压力快锅。

步骤15/20

大火煮开至压力锅上汽，小火压8分钟。

步骤16/20

放入腐竹。

步骤17/20

放入鹌鹑蛋。

步骤18/20

放入煮过的白果仁。

步骤19/20

最后放入适量冰糖。

步骤20/20

小火煮20分钟。