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蛋黄饼干

在网上看到这款蛋黄饼干，不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了，表面黄黄的，吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂，于是就立即效仿，只是由于没有裱花袋，所以挤出来的蛋液形状大小不一，卖相虽然不是很好看，但却找回了儿时记忆的味道。

康康11
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难度简单

口味奶香

工艺烤

时间1-2小时

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蛋黄饼干热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、低筋粉 60克、蛋黄 2个、绵白糖 30克、泡打粉 1克

蛋黄饼干的做法步骤

步骤1/9

把全蛋和蛋黄打在干净的盆里
步骤2/9

用电动打蛋器低速打至起大泡
步骤3/9

分三次加入糖
步骤4/9

将蛋液打至纹路清晰，即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
步骤5/9

低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
步骤6/9

轻轻翻拌均匀
步骤7/9

用小勺（没有裱花袋）将蛋糊舀到不粘烤盘里
步骤8/9

全部弄好（不太规则哈）
步骤9/9

送入烤箱烤10分钟左右，表面上色即可

小窍门

烤10分钟左右，表面上色即可。

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