柠檬饼干

步骤1/9

柠檬皮取最外面黄色部分，切成屑（白色部分要去掉）备用。

步骤2/9

黄油切块软化后，加白砂糖，盐搅拌均匀，不用打发黄油。

步骤3/9

把柠檬汁倒进黄油里，搅拌均匀。

步骤4/9

筛入低粉，加柠檬皮屑。

步骤5/9

用橡皮刮刀切拌均匀。

步骤6/9

和成面团，滚成圆柱形，用油纸包好，放冰箱里冰冻20分钟，使面团变得坚硬。

步骤7/9

取出切成薄片，码放在铺了油纸的烤盘上（不能直接放烤架上，因为烤的时候薄片变软会掉下来）。

步骤8/9

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。

步骤9/9

饼干表面变金黄色即可出炉，冷却后密封保存。