白玉鸭子

步骤1/17

将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。

步骤2/17

加入适量开水和色拉油。

步骤3/17

揉成不沾手的面团。

步骤4/17

下剂子。

步骤5/17

取一个剂子捏成灯盏窝状。

步骤6/17

放入豆沙馅。

步骤7/17

面团收口。

步骤8/17

先搓成鸭子的基本形状来。

步骤9/17

用工具压出翅膀的形状。

步骤10/17

整理出丫头和鸭尾的形状。

步骤11/17

在鸭背上压出小羽毛的形状。

步骤12/17

在鸭尾压出羽毛的形状。

步骤13/17

再在鸭翅膀的后部压出亚羽毛的样子。

步骤14/17

前面压出鱼鳞状的样子。

步骤15/17

最后用黑芝麻装饰出鸭子的眼睛。

步骤16/17

依次做好剩余的鸭子。

步骤17/17

放入鸭子生坯冷水上汽中火蒸8分钟即可。