老公一直是不折不扣的肉食动物。而丸子则是老公最爱。
也许只有在裹满肉的丸子里，肉食动物才能满足他们对肉的渴望吧。
其实，如果愿意吃素，也可以多放些喜欢的蔬菜。馅是死的，人是活的，自己喜欢就好。
因为我家那位实在大爱肉，所以我只放了很少的菜，十个大丸子足足放了一斤猪肉馅+半斤牛肉馅！
之所以描述为意式风情，灵感来自于之前给老公做的意大利面。发现他很喜欢意酱的口味。所以，我在最后做汁的时候，放了一点汉斯意大利酱。效果很好，老公很喜欢。淡淡的香草番茄味为浓浓的肉香味加分不少。也防止太油腻。总之，所有的用料和调汁都可以按照自己的口味来做。不用去外面吃的私厨美食的意义就在于，不必附和大众的口味，只做你自己所爱！
之前一直在本网站潜水，从未发过图，此次心血来潮想尝试下。等开始拍照时才发现已错过和馅的步骤。不过不要紧，肉馅一定难不倒爱美食的MM。简单说下，准备好一个小盆，将洋葱、香葱、切碎，和猪肉馅、牛肉馅一起放入盆中，再打两个鸡蛋进去，同时加入面包屑、豆腐碎（买的新鲜豆腐，取一小块碾碎挤出水分），再加入各种调料搅上劲。馅和好后，用勺子取适量肉馅，在手中柔成圆形，放在案板上备用。老公觉着吃大个肉丸子过瘾，所以我这些料共弄了十个大丸子。PS.搅拌期间，加入适量面粉。
接着，炒锅倒入足量的葵花籽油，七八成热时，丸子下锅。这遍主要是为了给丸子定型。
炸好的丸子直接放蒸锅的蒸帘上。因为肉馅中有牛肉，丸子个头又大，所以光炸是不行的，定型后需上蒸锅把里面的馅都蒸熟。
蒸好之后，已经能闻到丸子浓浓的香味了，但这还不够。还要将蒸熟的丸子复炸。直到丸子的表面呈深黄色并有些发焦。这样外面一层是脆的，里面的肉又超嫩。
这是复炸之后的大丸子，因为比较占地方，我又直接丢到了盖帘上，颜色明显比蒸完的更深了。
最后浇上符合自己口味的汁就OK了！
美味近在眼前！炎炎夏日，绝对下饭。看着复杂，其实很简单！为了美味，吃货们一定能做到的！
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