酱香土豆仔

步骤1/8

所需材料：土豆仔、葱段、香叶、川椒丝、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉。

步骤2/8

锅内倒入油，烧热后加入土豆仔翻炒。

步骤3/8

翻炒两三分钟后， 把土豆拨到一边，加入葱、八角、香叶、黑椒粒煸炒出香味。（很重要）

步骤4/8

继续翻炒至土豆皮有点发皱。

步骤5/8

加入老抽、生抽、糖再炒一会儿。

步骤6/8

加水， 没过土豆就可以。

步骤7/8

盖上盖子，转小火焖至土豆熟。用筷子叉土豆， 能轻松叉进去就熟了。掀去盖子转大火收汤汁，，翻动土豆， 至土豆仔上色。

步骤8/8

土豆仔上色后迅速淋入水淀粉， 酱汁变黏稠沾到土豆上就可以了。腌制一天以上更入味。