圣诞蛋糕

步骤1/16

把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

步骤2/16

把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

步骤3/16

倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

步骤4/16

取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤5/16

再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

步骤6/16

倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。

步骤7/16

放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。

步骤8/16

看看蛋糕体，很高呢。

步骤9/16

蛋糕用面包刀片成2片。

步骤10/16

鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。

步骤11/16

取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。

步骤12/16

放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

步骤13/16

用抹刀尽量抹平。 （我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

步骤14/16

剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。

步骤15/16

装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。

步骤16/16

忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。