备红萝卜,猪肉,香葱。
红萝卜和香葱切碎,肉剁成肉泥。
加盐,十三香,生粉拌匀。
拌好的肉泥逐个搓成丸子,。
放进泡好的糯米里。
裹上糯米。
再裹上红萝卜末提色。
做好的珍珠丸子放进蒸锅里蒸熟就行。
蒸好的珍珠丸子。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
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