芹香肉包

步骤1/9

用温水融解酵母，静置五分钟。面粉中放入少许盐、糖、色拉油，与酵母一起和成软硬适度的面团，放在温暖处发酵。

步骤2/9

芹菜洗净，用淡盐水浸泡十五分钟，冲洗干净后放入沸水中焯熟，捞出放入冷水中浸凉，然后剁成碎末。

步骤3/9

猪肉馅分别放入鸡蛋一个、盐、色拉油、味精、酱油、料酒、胡椒粉，挤点芹菜水，开始搅打，直到肉馅上劲。放入冰箱冷藏入味。

步骤4/9

面团发酵成两倍大，取出揉净里面空气，再进行第二次发酵。再次发起来之后，用少许苏打抹在面团上，再揉一遍。搓成长条状，切成均匀的剂子。

步骤5/9

将剂子擀成薄片。

步骤6/9

这个时候把剁碎的芹菜和肉馅混合均匀，开始包，包好后插上胡萝卜丁装饰。

步骤7/9

蒸屉上抹油，把包好的包子摆上，包子之间多留点空隙，不然蒸好后会粘在一起。静置二十分钟，冷水开蒸，开锅后十五分钟关火，再放五分钟，揭锅。

步骤8/9

蒸好了，闪着光泽，还有我儿子喜欢的胡萝卜装饰。

步骤9/9

再来一张。