黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
食材。
猪脊骨用清水泡一下，其间多换几次水。
给山药去皮切段清水泡着。
把黑木耳泡发，洗净。
锅里加入姜和葱烧开后把猪骨加入焯水。
焯水后的猪骨洗去泡沫，加入汤锅中。
加入开水，大火煮开约3分钟，去泡沫，转小火。
炖约40分钟，加入山药同炖熟。
山药炖熟后，加入黑木耳。
再炖一会，加入盐调味。
装碗。
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