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清蒸萝卜丸

客家萝卜丸子是一种很美味的丸子,油炸的可以直接食用,也可以用来做汤或炖菜、烧菜，具有爽口、香、脆等特点。今天上一道清蒸的，其实它叫开锅萝卜丸。和开锅肉丸是过年过节必备的美食。在梅州都是用肥瘦相间的肉来制作，添加了木薯粉，外观像水晶一样，晶莹剔透的。很是诱人！

我用瘦肉来制作，可谓是低脂健康，是减肥的好代餐，我之前低脂减肥经常吃它。现在就来看下这美味的丸子的做法吧，非常简单！

侠客浪子
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难度简单

口味清淡

工艺蒸

时间30分钟-1小时

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清蒸萝卜丸热量：861 千卡

脂肪：0.26克
蛋白质：0.99克
碳水化合物：91.39克

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食材主料/辅料

萝卜适量、肉馅适量、木薯粉适量、干鱿鱼适量、蒜苗适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、沙拉油适量

清蒸萝卜丸的做法步骤

步骤1/8

白萝卜刷丝。
步骤2/8

用水氽烫。
步骤3/8

捞起挤干水份。
步骤4/8

干鱿鱼炸香。剪碎备用。
步骤5/8

瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
步骤6/8

加入蒜苗粒和木薯粉。
步骤7/8

加水搅拌均匀，静置半个钟。
步骤8/8

制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

小窍门

1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。
2、调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。
3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。

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