排骨、豆角与面香融合在一起,构成了内蒙古的一道美食(本例是五~六个人的份)
猪排骨切成一寸多长的块,炒锅放少许猪油或花生油放入排骨炒至变色、出油,放入葱花、姜末,炒出香味后加酱油、开水、盐
排骨炖至8分熟,西红柿切小块、豆角切成一寸长放入锅内(如果用扁豆角则需要切成丝),加盖烧开炖煮,面条切成10厘米长的条,豆角熟至用铲子能掐动时放入面条
放面条时汤不能过多或过少,水要低于锅中的豆角上表面,盖上锅盖大火焖9分钟,闭火,用铲子和筷子把面挑开、拌匀
盛盘,配以稀粥和大蒜口味最佳
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