北海道戚风

步骤1/11

把蛋黄，蛋白分离，放入无水无油的打蛋盆中

步骤2/11

将30g细砂糖倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀

步骤3/11

接着倒入色拉油，牛奶搅拌均匀

步骤4/11

最后筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成蛋黄糊

步骤5/11

50g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白用电动打蛋器打发至至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态

步骤6/11

取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀

步骤7/11

再重新倒回蛋白里，继续用刮刀翻拌均匀，制成蛋糕糊

步骤8/11

把蛋糕糊装入纸杯中，五六成满即可

步骤9/11

放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可

步骤10/11

蛋糕冷却之后，将香草奶油馅装入装有泡芙嘴的裱花袋中，剪口，从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅，挤到表面微微鼓起即可

步骤11/11

拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个圆点，最后在蛋糕上筛上一层糖粉就可以吃了