糖霜辫子面包

步骤1/14

将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团

步骤2/14

将低粉筛入,加入盐,糖,一个打散的鸡蛋,酵母,牛奶,混合柔滑的面团.(我加了40g糖,后来烤出来甜味比较淡,如果想要甜味重一点的朋友,可以将糖的量加到50g)

步骤3/14

然后加入室温软化的黄油,继续揉搓,至光滑可以撑出膜的有弹性的面团

步骤4/14

放置发酵至两倍大,需要20分钟至一个小时,根据温度的不同.

步骤5/14

将发酵好的面团排气揉搓,然后分成四个等大的面团

步骤6/14

如图,在面团上切三刀,编辫子用,以我的习惯,最左边的要稍微切宽一点点,这样编过来好看

步骤7/14

将三边搓成长条,越长越好,因为会回缩,但是要注意不要扯断了

步骤8/14

将其变成辫子,结尾处摁紧.一定要摁紧,不要烤的时候有可能崩开

步骤9/14

放入烤盘

步骤10/14

放进烤箱进行二次发酵

步骤11/14

发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的

步骤12/14

发酵起来后,刷上一层蛋液,然后撒上适量糖粉,我嫌太光秃了就点缀了一点欧芹,可以不放的.烤箱180°烤制22分钟

步骤13/14

特写

步骤14/14

松软香甜的面包~