酸甜烤排骨

步骤1/15

排骨清洗干净，切成大块。

步骤2/15

将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。

步骤3/15

排骨盛出用温水洗干净备用。

步骤4/15

胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。

步骤5/15

将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。

步骤6/15

加入配料煮开。

步骤7/15

转小火炖40分钟。

步骤8/15

将排骨盛入一个大盘里。

步骤9/15

在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。

步骤10/15

用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。

步骤11/15

加入红甜椒再翻炒半分钟左右。

步骤12/15

倒入剩余的材料。

步骤13/15

煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。

步骤14/15

将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。

步骤15/15

将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。