茶树菇炒腊肉是一道非常下饭的家常菜, 主要原料是茶树菇、腊肉；工艺是炒，制作简单。茶树菇配合腊肉.把腊肉的香味发挥到了极至,此菜荤素搭配,鲜香适口,营养丰富。大家不妨做来尝尝。
准备材料。
干茶树菇用凉水泡软。
肥瘦相间的腊肉切片备用 。
锅中加水焯烫腊肉。
泡好的茶树菇洗净切成寸段。
葱、姜切末。
锅中放一点油小火爆香葱、姜。
下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。
倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。
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