麻油烙饼,我们山西很多人都喜欢吃,早晨豆浆加油条,或者是老豆腐加烙饼,这种搭配,大街小巷的小吃摊都会看到的,今天想吃,又觉得总是怕外面的油是地沟油,所以就自己做了,宝宝很喜欢吃的,老公也说和外面卖得一样样的。
面粉还有葱花末加所有的调料都放进去搅拌起来。
一碗温开水,和面团的时候要用。
和好的软面团,醒一会儿,大概10来分钟。
打开醒好的面团加点大豆油,然后用手使劲揉面,让油完全浸入面团里面,多放点油,好吃,大概再醒五分钟就可以了。
然后把面团用手在面板点上轻轻的压平,压的抱抱的,记得提前面板上要抹油噢,要不然很容易粘的,压平再抹点油。
如图这样卷起来。
然后再这样顺时针往里面卷起来。
然后用手轻轻的压平,薄薄的抹点油,最好是薄点,这样出来很好吃。
然后电饼铛合电,倒上少许大豆油加热五分钟左右,把薄薄的面饼放进去,盖住,上下火烘焙,大概三四分钟就可以翻一下身,看到上下两面都发黄就可以了。
看看这个就是做好的烙饼,松松软软,油香扑鼻,好吃噢,试试吧。
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