菜肴特点:色泽明快,质地脆嫩,酸辣适口
土豆洗净去皮。
先切片。
再切丝
再切丝。
泡入清水中,清洗几遍。
沥干水分。
葱切段,蒜切片。
青红椒切丝,花椒洗净控干水分。
坐锅入油,稍热,下花椒炸制。待花椒颜色变成棕色时捞出。
炝入红椒、葱、蒜。
煸香。
倒入土豆丝。
放白醋,适量的水和盐,炒匀。
放青红椒,装盘。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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