千层酱香饼

取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味

加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）

把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟

接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香

然后加入豆瓣酱和耗油翻炒

加入适量水，

烧到浓稠后打入葱花即可盛出

取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用

把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形

刷上步骤8的辣油

把面皮上下对折

在面皮的连接处刷上辣油

再继续上下对折

对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）

再次刷上辣油

然后对折起来

把面从一端卷起来

一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子

把两头叠在一起，压扁

用擀面杖擀成面皮

把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可

刷上之前做好的酱料即可