自从我拥有了这块不大的地,第一个移栽过来的就是这个薄荷。薄荷的繁殖能力真是强大无比啊,无需管理自然生长,总之是枝繁叶茂得让我一度斩草除根了。怎奈的人家每年都从地缝里冒出来了,依旧长得春意盎然的。那天给树培土,无意中碰到它,散发出的薄荷清香直冲脑门立马神清气爽了真真的让人陶醉,现在正值春季正是薄荷好吃的时候,毫不犹豫的摘了下来做炸薄荷吃。如果出去郊游,带上些清凉的炸薄荷也是不错的选择呢,跑了一天打个饱嗝都带着清香的味道是不是很爽呢。
薄荷取第三层叶子以上部分的嫩枝采下洗净控水
鸡蛋一个打入容器,放上水搅散
放上盐调匀
放上面粉用打蛋器搅匀成光滑无颗粒的鸡蛋面糊
稠稀如图这种状态。
提着薄荷的茎将叶子部分放入面糊里沾匀,使叶片全部粘上面糊。
将炒锅放油烧到6成热,提起沾满面糊的薄荷在盆边上刮2下,刮去多余的面糊,放入油锅炸
浮起后翻面
待2面金黄时捞出控油
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