薯粉蒸肉

步骤1/16

猪肉切片，放上葱、姜、老抽。

步骤2/16

剁成肉末。

步骤3/16

虾剁成末。

步骤4/16

白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。

步骤5/16

一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。

步骤6/16

红薯粉，倒入容器中，加水搅拌成粉浆。

步骤7/16

一个平底的盘中抹油，锅水放水烧开，放入平底的盘子。

步骤8/16

盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。

步骤9/16

熟后撕下来，铺在菜板上。

步骤10/16

抹上肉糊。

步骤11/16

然后卷起。

步骤12/16

放入锅中，热水蒸10分钟。

步骤13/16

青红椒切成末。

步骤14/16

蒸好后切成段。

步骤15/16

锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。

步骤16/16

做好后淋在卷肉上。