棋格饼干

步骤1/12

将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。

步骤2/12

分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。

步骤3/12

分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

步骤4/12

低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。

步骤5/12

团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。

步骤6/12

取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。

步骤7/12

两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。

步骤8/12

切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。

步骤9/12

错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。

步骤10/12

要成1cm左右厚的片。

步骤11/12

均匀的摆入烤盘。

步骤12/12

烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。