莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。
准备所有材料。
将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。
再放入葱末、姜末炒香。
放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水
所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年
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