清炒红乳牛肝菌

步骤1/9

红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗。

步骤2/9

青菜洗净焯水

步骤3/9

泡好的牛肝菌再度清洗干净，焯好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用

步骤4/9

锅中少许油炒香姜末，下入牛肝菌翻炒半分钟

步骤5/9

炒出香味，倒入牛高汤。

步骤6/9

加盐，中小火炖3--5分钟。

步骤7/9

汤汁基本收干时放入青菜，同时加少量的生抽提鲜

步骤8/9

加少许水淀粉勾芡

步骤9/9

翻炒均匀即可。