猪耳朵一个,。
烫去细毛清理干净。
加盐,料酒,酱油,十三香揉匀腌制一天。
第二天生木碳火一盆铺上垫子,再放上腌制好的猪耳朵熏制,熏猪耳朵时顺便熏点肉啊,鱼啊类的。
途中翻面,熏至金黄即成。熏腊味时不要离人,防滴油,防火灾。
猪耳朵,即为猪的耳朵,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。 猪耳朵的营养
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