素三鲜水饺

步骤1/21

虾仁处理干净，剥成虾仁

步骤2/21

粉条用水冲下，放锅内煮熟

步骤3/21

如上图：鸡蛋打散，木耳泡发，姜切成茸备用

步骤4/21

煮好的粉条捞起放碗内放凉。千万不可用冷水冲！！

步骤5/21

鸡蛋炒熟

步骤6/21

把粉条切碎备用

步骤7/21

炒锅上火放油放酱油炒出香味来关火，（这步油会外溅，小心别烫伤了）

步骤8/21

微微炒下就好

步骤9/21

此时把粉条碎倒进锅内

步骤10/21

把粉条和炒好的酱油混起一起拌匀

步骤11/21

如上图，把鸡蛋碎和姜茸放入锅内

步骤12/21

泡发的木耳切碎也放入锅内

步骤13/21

韭菜切碎，虾仁切碎

步骤14/21

如上图把韭菜和虾仁都放入刚才的锅内，放香油拌匀

步骤15/21

先放香油这样防止韭菜出水，拌下再放盐调下味即好，因为虾仁本身特有的鲜味，馅里就不用放鸡粉了。

步骤16/21

面粉和成软硬适中的面团稍醒

步骤17/21

如上图弄成长条状

步骤18/21

如上图，切成面剂，擀成饺子皮

步骤19/21

如上图包好的饺子

步骤20/21

煮锅上火放清水烧开，下入饺子煮至水饺浮起后点二次水即好，

步骤21/21

煮好的水饺盛盘开吃喽！！