将韭菜择洗干净沥干水分切碎。
泡发好的木耳洗净剁碎。
虾仁挑去泥肠洗净沥干水分。取4个鸡蛋炒熟剁碎。
将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里,加入姜末。
炒锅里加入香油和花生油,花椒小火焙出香味,用筛网过滤掉花椒,油倒入馅里调匀。
在馅里加入一个生鸡蛋拌匀。
将面和好醒30分钟,做成小剂子擀成皮。
馅里调入盐,开始包饺子。
煮的时候水里加少许盐,水开后将饺子放入,先开盖煮一开点入凉水后加盖煮开即可。
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