炸肉圆

步骤1/14

先准备食材。

步骤2/14

把肥肉切细丁。

步骤3/14

把瘦肉也切细丁，再剁几下

步骤4/14

姜好姜葱。（用葱白）

步骤5/14

把荸荠剁碎。

步骤6/14

把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。

步骤7/14

打入一个鸡。

步骤8/14

加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。

步骤9/14

边加入清水边搅拌，按顺时放向搅拌，吸收了水之后，再加入下一次水

步骤10/14

把锅烧热，再加入油加热。

步骤11/14

在左手虎口处捏出肉圆。

步骤12/14

用右手拿汤匙把肉圆刮下来

步骤13/14

放锅里炸制。炸至微黄即可。

步骤14/14

依次炸好的肉圆。