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海米也称虾米,虾仁,金钩等。海米冬瓜汤,既保留了冬瓜清淡的口感,又有海米提鲜,汤色清新怡人,鲜香可口。

落雪迟暮
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难度普通 口味清淡 工艺 时间10-20分钟 厨具煮锅

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食材主料/辅料

冬瓜 1块、 干海米 一把、 香葱 少许、 少许

冬瓜海米汤的做法步骤

小窍门
1、海米要用温水泡发洗净,本身已有盐分,所以出锅放盐的时候可酌情减少。
2、可先把海米放入炒锅煸香后倒入冬瓜汤里再煮,也可直接洗净后放入汤锅和冬瓜一起煮,出锅点几滴香油即可。
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