磅蛋糕

注意事项：
1，        低筋面粉需要泡打粉均匀混合之后，方可过筛。
2，        加入鸡蛋混合时，每次都需将蛋液与黄油完全混合之后，再加下一次，避免油，蛋分离。
3，        因家用烤箱温度性能不稳定，需根据自己烤箱设置合适的温度。
4，        咱们做的这个方子，是很少量的，可以按比例增加原料。
5，        这种蛋糕相对于戚风和海绵蛋糕来说，坚硬的多，很多时候可以加入坚果碎，葡萄干、蔓越莓干等，更有风味。
6，        一般翻糖蛋糕的胚子大多用磅蛋糕。因为翻糖比较重，铺面的时候，一般的戚风和海绵蛋糕都无法支撑，往往会被压塌。