槟榔芋焖正蕃鸭

步骤1/10

蕃鸭洗净待用。

步骤2/10

槟榔芋切厚片，待用。

步骤3/10

酱油姜片准备好。

步骤4/10

料酒蚝油必备。

步骤5/10

锅烧微热，放油，温油炸槟榔芋把芋头表面炸到有点黄就行。

步骤6/10

油烧热，放葱姜爆香。

步骤7/10

放入蕃鸭大火炒香。锅中放入适量开水，能没过鸭肉就行，小火焖二十分钟，目的是让鸭肉酥烂。

步骤8/10

慢慢慢慢熬着，蕃鸭可不容易熬呢。

步骤9/10

待鸭肉焖到酥后，放入炸好的香芋块，大火将汤汁收干。

步骤10/10

出锅了，很下饭的呢！要是爱吃辣，可以在炒的时候放辣，更美味，我家老人不吃辣，所以就没法子了。