香煎针鱼

步骤1/5

去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。

步骤2/5

向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。

步骤3/5

将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。

步骤4/5

鱼裹玉米淀粉。

步骤5/5

煎锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄后出锅（手忙脚乱中忘记照在煎锅中的照片了- -||）