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红枣羊肉

春天，都说要吃点发物，虽然羊肉性热，乃冬季补物。不过只要搭配得当，暖春吃一煲红烧羊肉，也无大碍，解口腹之馋！

鱼菲87
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难度普通

口味咸甜

工艺焖

时间2小时以上

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

红枣羊肉热量：920 千卡

脂肪：3.9克
蛋白质：14.6克
碳水化合物：0.2克

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食材主料/辅料

羊肉 1斤、红枣 10颗、莲子 10克、大蒜叶 1把、香叶 3片、八角 1个、姜几片、小茴香 1把、生抽 3勺、老抽 2勺、冰糖适量、盐适量、啤酒 3罐

红枣羊肉的做法步骤

步骤1/6

羊肉切块
步骤2/6

入沸水焯水
步骤3/6

捞出洗净，放入新锅，倒入3罐啤酒
步骤4/6

放入姜、小茴香、香叶、八角，大火煮开，转中火
步骤5/6

小茴香要选干且香味浓郁
步骤6/6

中火煮1个半小时，倒入生抽、老抽，小火炖2小时，放入冰糖大火收汁，盐调味

小窍门

羊肉宜选带皮腿肉，转小火时放入莲子，可以降火

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