备鸭胗 ,酸辣椒,姜和红辣椒。
鸭胗切花刀,酸辣切块,姜切丝,。
热锅热油放进切好的鸭胗炒匀。
淋点醋去味,放点盐将鸭胗炒熟。
再放进酸辣椒,红辣椒,生姜炒匀。
再淋点酱油提色。
翻炒入味调入味精。
再放点蒜提香炒匀装盘。
炒好的酸辣鸭胗。
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃
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