鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用；南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值非常丰富；红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素C之美称。这三种东西组合在一起，吃起来可口，看起来养眼，补起来厉害！
材料洗净备用。
将南瓜、红枣上笼蒸熟。
鸡头米放在开水中捞一下。
南瓜去皮、红枣去核后一起放入果汁机，加入少量开水和糖粉碎3分钟。
将鸡头米放入混合就可以品尝了，香香甜甜，营养丰富，有时间大家可以试试哦。（这些量大概可以做成4小碗）。
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